Đặc sản Vũng Tàu – Đến Vũng Tàu ăn gì?

Hải sản

Cũng như các thành phố biển khác, đến Vũng Tàu là phải thưởng thức hải sản. Món ăn hải sản ở Vũng Tàu phong phú về chủng loại, đa dạng về giá cả, từ quán bình dân đến nhà hàng cao cấp.

haisanvungtau Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

 

Các món hải sản tươi ngon từ nghêu, ốc, tôm, mực cho đến các loài cá biển khác được chế biến thành nhiều món khách nhau từ nướng, hấp hay chiên đều ngon tuyệt. Có rất nhiều cách thưởng thức hải sản ở đây như mua ngay tại bãi tắm vào ban ngày, hay ăn ở các hàng quán bày ngay bãi biển vào ban đêm.

Lẩu cá đuối

Lẩu cá đuối từ lâu được coi là món đặc sản nổi tiếng, đại diện cho ẩm thực vùng biển Vũng Tàu. Thịt cá mềm và cực ngọt, khi ăn, nhai lẫn cùng những đoạn sụn mềm thì phải nói là cực thú vị và ngon miệng.

laucaduoi Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

Thưởng thức nồi lẩu cá đuối nóng, ngọt thanh, nhấm nháp vị chua thanh của măng rừng., vị ngọt và hơi dai của thịt cá, mềm mềm của sụn, thơm thơm rau ngổ cùng cái đậm đà của chén nước mắm nhỏ điểm xuyết vài lát ớt đỏ… thì không gì thú vị bằng.

Tiết canh tôm hùm

Có tất cả 7 loại tôm hùm nhưng để làm món tiết canh phải là loại tôm hùm rồng, so với các loại tôm hùm khác, lưng tôm rồng có sọc đen, đốt chân màu xanh lục, đầu tôm lấp lánh sắc cầu vồng… dùng dao nhọn đâm vào gáy tôm lúc còn sống để lấy tiết, tôm làm tiết canh phải là loại to từ 700gam trở lên. Tiết canh tôm tuy rất ít nhưng ăn là lạ, phần thịt tôm mềm lẫn với tiết tôm sừng sựt như rau câu, mằn mặn, ngòn ngọt.

tietcanhtom Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

Tiết canh tôm cũng được ăn chung với bánh tráng và dùng làm mồi uống rượu như các loại tiết canh khác, nhưng phần rau thì ngoài ngò gai, không thể thiếu rau diếp cá và có thể ăn chung với khế chua, chuối chát. Địa chỉ tham khảo bạn có thể thưởng thức món này tại Nhà hàng Hải Phương, số 693 – 695 đường 30 – 4, phường 10, TP. Vũng Tàu.

Gỏi cá Mai

Gỏi cá Mai là món ăn ngon có từ rất lâu của ngư dân vùng biển. Cá mai giống như cá cơm dài khoảng 6cm, màu trắng trong có nhiều ở vùng biển Vũng Tàu. Để có một đĩa gỏi cá mai ngon, phải chọn được con cá tươi đánh vảy rửa sạch, rút xương rồi ướp giầm, chanh, tỏi, ớt làm chín cá trộn thính cho thơm, đậu phộng  tạo nên hương vị béo ngây ngáy, khử đi hết mùi tanh của cá và nước chấm làm từ xương cá mai, với tỏi, ới bằm, đường, chanh, giấm, nước mắm, đậu phụng giã giập, một chút soda hoặc mắm tôm.

goicamai Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

Gỏi cá mai ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng. Ăn cuốn gỏi cá mai bạn sẽ được thưởng thức các mùi vị: ngọt của cá tươi, vị bùi béo của đậu phộng, mè và thính, vị chát của chuối xanh, vị chua chua của khế, giòn tan của dưa leo, vị cay của ớt tỏi và hương thơm của các loại rau mùi. Địa chỉ tham khảo bạn có thể thưởng thức món này tại Vườn Xoài số 345 Hoàng Hoa Thám, TP. Vũng Tàu .

Ốc Len xào dừa

Ốc len là một món ăn dân dã nhưng rất ngon được nhiều người ưa thích. Ốc Len thông thường được chế biến thành 3 món: xào sả ớt, xào me và đặc biệt là xào nước cốt dừa.

oclenxaodua1 Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

 

Ốc lớn loại mập tròn, đuôi ngắn, môi dày, chà sạch bằng lá ổi, cho vào chảo phi hành tỏi sẵn, xào chin xong cho nước cốt dừa vào, cho vài lát ót, rau răm… Điểm thú vị của món ốc len xào dừa là vừa ăn vừa húp. Húp nghe rồn rột mới sướng tai, rồi “mút” nghe “cái chụt”, con ốc lọt tuốt vào miệng nằm ngay ở đầu lưỡi. Vị cay cay, ngòn ngọt, mằn mặn và béo đến độ không chỗ nào chê được. Ăn xong con ốc phải húp nước sốt trong đĩa vừa béo, vừa ngọt, vừa thơm, vừa chua cay, đậm đà, tạo thành một thứ hương vị không lẫn vào đâu được. Thường khi thưởng thức ốc len xào dừa người ta hay dùng thêm rượu đế hay rượu thuốc để điều hoà lại. Vì đa phần các loại ốc đều có tính hàn mát, phải bồi thêm tính nóng cay cho ấm bụng cho trung hoà.Ốc len xào dừa là một trong những đặc sản miền Nam, ở Phước Hải và các huyện của Vũng Tàu đều có bán.

Món hàu đút lò

 Đảo hàu, vương quốc hàu đó là những biệt danh của xã đảo Long Sơn, TP.Vũng Tàu. Hàu là hải sản thường sống ở vùng nước ven biển gần cửa sông và có nhiều dinh dưỡng. Từ Hàu có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, lạ: hàu nướng mỡ hành, cháo hàu, hàu chiên giòn đặc biệt phải kể đến món hàu đút lò.

haudutlo Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

Những con hàu trông bề ngoài sần sùi như cục đá nhưng bên trong lại chứa đựng lớp thịt trắng hồng, mềm mại. Lớp thịt này được tách ra, ướp lạnh, sau đó đưa lên vỉ nướng có rưới dầu, hành. Không nên nướng quá chín vì thịt hàu sẽ dai và mất ngọt. Món hàu đút lò chấm với muối tiêu chanh ăn kèm rau thơm các loại và thêm một xị rượu chuối hột thì sẽ nhớ mãi không quên khi đến Long Sơn, Vũng Tàu.

Cháo hàu

Món cháo hàu là ngọt bùi, béo nếu thực khách đã một lần thưởng thức qua món cháo hàu ở Vũng Tàu chắc chắn sẽ không thể nào quên.Cháo chín bưng lên còn nóng hổi, mùi hàu thơm phức, nuốt đến đâu vị ngọt thấm đến đó. Con hàu sống ở các rạng đá cửa sông, vùng nước lợ, có thể khai thác được quanh năm nên món cháo hàu lúc nào cũng có. Thịt hàu mềm, bùi, thơm rất đặc biệt, không dai, cứng như các món hải sản khác.

chao hau1 Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

Chén cháo hàu múc ta khỏi nồi lúc nào cũng còn nghi ngút khói, được thêm ít ngò rí, tỏi phi, tiêu và hành lá thái nhỏ. Dọn kèm cháo bao giờ cũng kèm theo một chén nước mắm nhĩ hảo hạng, cùng một ít rau rừng, rau thơm và bắp chuối thái sợi. Món cháo hàu Vũng Tàu được xem trước hết là đặc sản của quán Nghĩa nằm trên đường 30/4 của thành phố Vũng Tàu, nhưng tới thời điểm hiện tại món cháo hàu đã có mặt khắp nơi, đặc biệt là rất dễ gặp ở các nhà hàng hay nhà hàng của các khách sạn gần biển.

Dê hấp cách thủy

Thịt dê được hấp trên vỉ tại bàn, cuộn với rau mùi, rau thơm, khổ qua… chấm chao hồng hoặc nước mắm gừng thật tuyệt vời. Điều đặc biệt là thịt dê tươi mổ tại chỗ và không ướp nhiều gia vị để giữ được hương vị nguyên thuỷ.

dehap Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

Thịt chín bằng hơi nước sẽ không mất chất bổ dưỡng. Một lát thịt dê vừa chín tới, cuộn với rau mùi, khổ qua chấm với chao hồng hoặc với nước mắm gừng ngòn ngọt mới thưởng thức hết cái vị ngọt, mềm, ngậy của thịt. Địa chỉ tham khảo bạn có thể thưởng thức món này tại quấn Dê Hưng, nằm ngay trong khu Trung tâm thương mại TP. Vũng Tàu số 17 Tôn Thất Tùng, phường 7.

Canh chua tương me

Canh chua tương me là món đặc sản của vùng Phước Hải, huyện Đất Đỏ, Vũng Tàu. Hương vị của Canh chua tương me Vũng Tàu khá độc đáo, ngoài vị chua ngọt vừa phải của món canh chua truyền thống, còn thoang thoảng vị sả khá thơm và vị đặc biệt của tương mà không một loại canh chua nào có được.

canh chua tuong me vung tau Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

Cá được dùng để nấu canh chua tương me thường là đá đủ, cá lò, cá ngao, ngon nhất là đầu cá thiều. Me được dầm vắt, lọc lấy nước, đâm sơ tương hột, sả đập dập cho vào nồi nấu chín. Khi nước sôi thả cá được làm sạch để ráo vào nồi, đậy nắp đun khoảng 5 phút cho cá chín. Nêm đường, muối, bột ngọt và rau thơm, ớt vào nữa là có nồi canh ngon lành. Món canh chua tương me có mùi vị rất riêng, với mùi tương sả thơm ngon quyện vào nhau rất độc đáo. Món này ăn với bún và nhắm rượu đế Hoà Long là tuyệt cú mèo.

Bánh khọt

Bánh khọt là món ăn dân dã nhưng mang một hương vị rất riêng của Vũng Tàu. Màu trắng của bột gạo quyện với vị béo ngậy của mỡ hành và độ ngọt của tôm tươi, vị thơm của tôm khô chà nhuyễn trong món bánh khọt. Những chiếc bánh nhỏ tròn nằm gọn trong lòng bàn tay giòn tan, nhấn nhá thêm con tôm tươi, rau sống và đu đủ ngâm chua luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng với du khách.

banhkhot1 Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

Vũng Tàu có đặc sản là bánh khọt với những hàng quán nằm rải rác trên các đường phố ở Vũng Tàu, nhưng quán bánh khọt ngon nhất có lẽ là quá Gốc Vú Sữa  (số 14 Nguyễn Trường Tộ), không những có tiếng ở địa phương mà nhiều người ở TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận đều biết đến. So với nhiều món điểm tâm khác, món bánh khọt mang một hương vị riêng đậm chất hương vị dân dã. Màu trắng của bột gạo quyện với vị béo ngậy của mở hành  cộng với vị thơm ngọt của tôm trong món bánh khọt thật sự làm hài lòng các thực khách. Quán mở cửa phục vụ vào buổi sáng từ 6 giờ mỗi ngày.

Bánh canh

Bánh canh Vũng Tàu ngon bởi sợi bánh có độ dai nhưng mềm và nước dùng thanh ngọt, thơm ngon dịu nhẹ mà lại đậm đà  là món ăn bạn không nên bỏ qua khi đến Vũng Tàu.

banh canh Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

Tại TX Bà Rịa có 2 tiệm bánh canh nổi tiếng, đó là quán Thuý ở ngã 3 Long Hương và quán Long Hương ở cổng chào TX. Bà Rịa. Bánh canh ở đây nấu đơn giản, chỉ cần ninh chân giò và xương ống cho ngọt nước lèo rồi nêm gia vị cho vừa miệng, nhưng ăn rất ngon. Nước lèo trong veo nhưng có vị đậm đà của xương và thịt. Sợi bánh được làm bằng bột gạo pha bột lọc để có độ dai và màu trắng trong. Bánh canh ăn kèm với giá sống và các loại rau thơm khác. Bánh canh có 3 món cho thực khách lựa chon: giò, nạc, và que

Bánh hỏi

Bánh hỏi Vũng Tàu một món ăn ngon rẻ, bình dân nhưng rất nổi tiếng và được du khách khá ưa chuộng thưởng thức mỗi khi có dịp đến thăm thành phố biển xinh đẹp này .Ở Vũng Tàu có Bánh hỏi An Nhất và bánh hỏi Long Điền níu chân du khách với miếng bánh trắng thơm mùi gạo, càng nhai càng ngọt, đĩa rau sống tươi ngon, chén nước chấm chua, ngọt, dịu nhẹ.

banhhoivungtau Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

Bánh hỏi được làm bằng một thứ gạo thơm và bí quyết là cách pha chế bột gạo sao cho bánh dẻo, dai. Miếng bánh hỏi trắng thơm mùi gạo mới càng nhai càng thấy ngọt . Bánh hỏi ăn thường chung thịt heo nướng, quay hay luộc, chả giò chấm, hoặc ăn với thịt bò xiên bằng que nướng trên bếp than hồng cuốn bánh tráng, rau sống, rau thơm, hẹ cắt ngắn xào sơ qua với dầu ăn, và nước chấm là nước mắm chanh ớt pha chế dịu nhẹ vừa ăn.

Bánh xèo Long Hải

banh xeo long hai Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

Bánh xèo Long Hải ở, huyện Long Điền có những bí quyết riêng như: nguồn thực phẩm tươi nguyên mua của dân chài đánh bắt trong ngày mang về chưa ướp đá. Kỹ thuật đổ bánh sao cho giòn, bánh có màu vàng tươi, thơm ngon. Còn về nước chấm của quán bánh xèo Long Hải được pha chế công phu, vị chua chua ngọt ngọt của dưa cải, vị đậm đà của nước mắm ngon loại đặc biệt… người ăn có thể cảm nhận được hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.

Bún súng Vũng Tàu

Bún súng là một món ăn dân dã nhưng đậm đà, mang đủ hương vị của ẩm thực xứ biển rất đặc trưng của Vũng Tàu, mà không dễ nhầm lẫn hương vị với các xứ biển khác.

bunsung Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

Bún súng Vũng Tàu nhiều người hay nhầm với bún nước lèo của người Trà Vinh, Sóc Trăng, Cà Mau… nhưng món ăn này là sự kết hợp mùi vị của ba nền văn hóa Khmer, Hoa và Việt. Bún được chan nước lèo nấu từ hải sản như cá, tôm, mực làm cho vị ngọt đậm đà và ăn kèm rau súng cộng thêm các loại rau thơm, rau chuối, giá, ngò om, rau muống…Khi thưởng thức, người ta bỏ bún vào tô, cho một ít hải sản luộc đã có xào sơ với sa tế lên trên, thêm ít hành ngò và ngò ôm rồi chan nước lèo vào. Khi bún còn nóng hổi, thực khách cho bông cùng súng và rau vào chờ một vài phút cho rau tái rồi dùng, sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh cùng mùi thơm rất đặc biệt của món bún súng dân dã nhưng cực ngon này.

Hủ tíu mì sườn Tùng Hưng

ô hủ tíu mì với nước lèo trong vắt đậm đà, miếng sườn trắng mềm được nấu theo công thức riêng, bạn sẽ hiểu vì sao lại hình thành nên 1 thương hiệu hủ tíu mì đặc trưng đến như vậy.

hutieu Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

Là thương hiệu nổi tiếng từ năm 1968 tại Vũng Tàu. Hủ tíu mì sườn Tùng Hưng khác với hủ tiếu ở những nơi khác bởi cách chế biến đặc biệt cùng bí quyết gia truyền từ lâu đã tạo điểm nhấn trong lòng thực khách.

Ngoài hủ tíu mì sườn, đến quán, bạn còn có thể gọi hủ tiếu hoành thánh xá xíu, hoành thánh sườn, hủ tiếu xá xíu, hủ tiếu mì heo viên tôm, mì thập cẩm, hoành thánh thập cẩm, hủ tiếu mì tôm, hủ tiếu mì Tùng Hưng… cùng nhiều loại nước ép trái cây và tráng miệng đặc sắc.

Rượu đế Hòa Long

Đến Bà Rịa Vũng Tàu không thể bỏ qua rượu đế Hòa Long. Nghề nấu rượu tại Hòa Long có từ lâu đời được lưu giữ lại qua nhiều thế hệ với những bí quyết rất riêng và cho đến nay vị ngon nồng nàn của nó vẫn còn lan tỏa mạnh mẽ.

ruou de hoa long Đặc sản Vũng Tàu   Đến Vũng Tàu ăn gì?

Rượu đế Hòa Long có vị nồng rất đặc trưng mà người thưởng thức hay nhận xét là “uống đến đâu biết đến đó”. Hương vị đặc biệt ấy hình thành bởi bí quyết chọn nguyên liệu, bí quyết chưng cất và nguồn nước ngọt của vùng đất Hòa Long đã khiến hương vị của rượu thêm nồng nàn thơm ngon hơn

Các tin khác